La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
Votre magasin est actuellement fermé , il ouvrira ses portes à 09h15 05 58 41 40 42
logo Biocoop
Biocoop L'Éveil - Saint-Paul-Lès-Dax

BIPIA

BIPIA

64480

LARRESSORE

https://www.bipia.com/fr/

Conserverie Artisanale de Piment d'Espelette

Jean Louis Salaberry Maître Artisan et toute son équipe travaillent dans cette conserverie artisanale au cœur de la zone de production du Piment d'Espelette au Pays Basque.

Ils lavent les fruits, les mettent à égoutter, puis les trient, ôtent les pédoncules, le tout à la main, un par un. C'est un travail minutieux afin de garder le meilleur : sur une récolte moyenne de 9 000 kilos cela représente 230 à 250 000 piments à trier! Ces impératifs sont obligatoires pour donner à leurs produits de très bonnes qualités organoleptiques et de conservation.

Retour